Potrete variare a vostro piacimento questa ricetta di macedonia per le serate estive, ad esempio scegliendo altri frutti rispetto a quelli suggeriti o aggiungendo alcolici come gin, calvados o kirsch.
Vino rosso e spumante non dovranno essere troppo secchi per non dare un sapore amarognolo al dessert, ma potrete all’occorrenza aumentare la dose di zucchero. Se ben riuscita, una macedonia rinfrescante e al tempo stesso stimolante come questa, può rallegrare una serata fra amici senza dare alla testa. Occorre però che sia preparata non solo con amore, ma anche con perizia. Senza essere di gran marca, il vino dovrà essere di qualità.

Preparate un tè forte, un Assam Leaf Blend o un Ceylon Pettiagalla e lasciate raffreddare. Pulite le fragole e dividetele a metà, scottate le pesce, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Mettete i frutti in una fruttiera e cospargeteli di zucchero. Versate il tè ghiacciato, il vino rosso e lo spumante.

- 1 litro di tè freddo
- 125 gr. Di fragole fresche
- 125 gr. Di pesche
- 2/3 cucchiai di zucchero
- 1 bottiglia di vino rosso
- 1 bottiglia di spumante